21 Mayıs 2011 Cumartesi

Yüksek protein degerine sahip (100 gr’inda 34 gram) olan soya fasülyesi, ayrica omega-3 yag asitlerini, isoflovainleri ve diyet liflerini içinde barindiran saglikli bir besindir. Soya fasulyesinin besin degeri ve sagliga ne denli yararli oldugu anlasildiktan sonra, birçok dünya ülkesi, beslenme aliskanliklarinda köklü degisiklikler yapmaya basladi. Son zamanlarda soya üzerine yogunlasan bilim adamlari, bu ürünün faydalarini kesfettikçe, besin teknolojisine de agirlik vererek tüketmeye özendirmek için alternatifler gelistirmeye çalismaktadirlar.Artik ülkemizdeki marketlerde, soya unu, soya filizi, soya sütü, fasülyesi, soya kiymasi, soya eti, soya ekmegi yani sira soya katkili ürünler de bulmamiz mümkün. Bize düsen, sadece her gün bu ürünlerin bir veya birkaçindan belli oranlarda tüketmektir. Yapilan arastirmalarda, soya açisindan zengin bir diyetin, uzun ve kisa süreli bellegi önemli ölçüde güçlendirdigi, zihinsel esnekligin artirilmasina katkida bulundugu saptanmistir. Ayrica,

Yüksek protein degerine sahip (100 gr’inda 34 gram) olan soya fasülyesi, ayrica omega-3 yag asitlerini, isoflovainleri ve diyet liflerini içinde barindiran saglikli bir besindir.


Soya fasulyesinin besin degeri ve sagliga ne denli yararli oldugu anlasildiktan sonra, birçok dünya ülkesi, beslenme aliskanliklarinda köklü degisiklikler yapmaya basladi.


Son zamanlarda soya üzerine yogunlasan bilim adamlari, bu ürünün faydalarini kesfettikçe, besin teknolojisine de agirlik vererek tüketmeye özendirmek için alternatifler gelistirmeye çalismaktadirlar.
Artik ülkemizdeki marketlerde, soya unu, soya filizi, soya sütü, fasülyesi, soya kiymasi, soya eti, soya ekmegi yani sira soya katkili ürünler de bulmamiz mümkün.


Bize düsen, sadece her gün bu ürünlerin bir veya birkaçindan belli oranlarda tüketmektir.


Yapilan arastirmalarda, soya açisindan zengin bir diyetin, uzun ve kisa süreli bellegi önemli ölçüde güçlendirdigi, zihinsel esnekligin artirilmasina katkida bulundugu saptanmistir. Ayrica,


• Soyanin LDL kolesterolü seviyesini düsürürken, HDL kolesterolü seviyesini yükselttigi, dolayisiyla da kalp sagligini korudugu,


• Meme iltihabi ve meme kanserinde uzun süreli kullanimlarda geriye dönüsüm saglandigi,


• Soya sütünün düzenli kullaniminin yüksek tansiyonun asagi çekilmesine yardimci oldugu,


• Soyanin içinde bulunan proteinin, antienllamatuar (agri azaltici) etkisi oldugu,


• Soyadaki ferritinin, özellikle kadinlar için iyi bir demir kaynagi oldugu,


• Günde iki bardak soya sütü içen erkeklerin prostat kanserine yakalanma olasiliginin % 70 azaldigi saptanmistir.


Bu bilgilerin isigi altinda, günde 25 gram soya proteini alinmasi salik verilmektedir.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder